受房地產(chǎn)市場(chǎng)疲軟影響，今年首季廚電行業(yè)發(fā)展遇阻，廚電龍頭老板、方太等都積極尋求突破。

近年人們?nèi)找孀非笊钇焚|(zhì)，廚房電器成為中國(guó)家電業(yè)中成長(zhǎng)最快的品類之一。不過(guò)，去年下半年以來(lái)，抽油煙機(jī)等廚房電器市場(chǎng)增速放緩。今年上半年，增速放緩更為明顯。

來(lái)自?shī)W維云網(wǎng)(AVC)的數(shù)據(jù)顯示，大廚電行業(yè)(煙機(jī)、灶具、消毒柜)2018年首季的零售額為128億元，同比下滑6%，這是近幾年大廚電行業(yè)首次開(kāi)年遇冷。

業(yè)內(nèi)人士判斷下滑原因有三：一是地產(chǎn)限購(gòu)，令新增需求不振;二是春節(jié)錯(cuò)位，延緩家裝節(jié)奏;三是去年同期基數(shù)較高(2016年地產(chǎn)火爆，滯后性拉動(dòng))。

作為大廚電龍頭產(chǎn)品的抽油煙機(jī)，今年年初更出現(xiàn)了連續(xù)三個(gè)月的負(fù)增長(zhǎng)。有關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，今年2月、3月、4月，國(guó)內(nèi)抽油煙機(jī)市場(chǎng)的銷售額同比分別下跌了44.6%、4.9%和16.3%。

廚電上市公司今年一季度的增速也明顯放緩。

老板電器2018年一季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)16.89%達(dá)15.92億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)20.05%達(dá)3.02億元。華帝股份2018年一季度營(yíng)收增長(zhǎng)23.23%達(dá)14億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)50%達(dá)1.1億元。對(duì)比2017年業(yè)績(jī)，它們的營(yíng)收與凈利潤(rùn)增幅均有下降。

“過(guò)去幾年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)40%，我們是高速增長(zhǎng)企業(yè)。今年一季度20%也是良性的增長(zhǎng)速度。我們做好廚電的初心不會(huì)改變。”老板電器戰(zhàn)略市場(chǎng)總監(jiān)葉丹芃向第一財(cái)經(jīng)記者表示。

奧維云網(wǎng)副總裁郭梅德向第一財(cái)經(jīng)記者分析稱，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)，盡管廚電行業(yè)增幅有所放緩，預(yù)計(jì)2018年中國(guó)廚電市場(chǎng)將突破1000億元。

葉丹芃也認(rèn)為，中國(guó)房地產(chǎn)今后仍有成長(zhǎng)空間，包括城鎮(zhèn)化、改善需求和租房需求等。而且，中國(guó)農(nóng)村每百戶居民的抽油煙機(jī)擁有量還不到20臺(tái)，所以廚房電器市場(chǎng)還有很大的潛力可挖掘。

為了實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，老板電器正在拓展更多廚電產(chǎn)品，希望提供整套廚電方案，最終希望形成整個(gè)廚房的智能生態(tài)。

無(wú)獨(dú)有偶。方太日前亦發(fā)布了FIKS智能生活家系統(tǒng)。FIKS系統(tǒng)意味著這家公司的產(chǎn)品將從單一廚電產(chǎn)品的智能化轉(zhuǎn)向整個(gè)廚房生態(tài)體系的構(gòu)建。用戶可以通過(guò)“大廚管家”智能終端一鍵互聯(lián)多個(gè)廚電，隨時(shí)知悉廚房狀態(tài)，還能通過(guò)方太生活家APP統(tǒng)籌多個(gè)廚電協(xié)同工作。

除了產(chǎn)品線延伸，還有服務(wù)延伸。葉丹芃預(yù)計(jì)，目前中國(guó)人均GDP已達(dá)到8000美元，需求將從衣食住行更多地轉(zhuǎn)向服務(wù)。未來(lái)一二級(jí)市場(chǎng)，一站式家裝將成趨勢(shì)，服務(wù)將包括設(shè)計(jì)、建材、施工、家具、家電等。廚房空間的專業(yè)品牌店將涌現(xiàn)，既提供商品，又提供生活方式服務(wù)和提案。

方太同樣大打服務(wù)牌，其攜手專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，研發(fā)出2000多道健康食譜，構(gòu)成FIKS系統(tǒng)智能膳食顧問(wèn)的基礎(chǔ)，這個(gè)食譜的數(shù)量還將以每年1000道左右的速度持續(xù)增加。此外，還有廚藝云共享功能，讓用戶之間可以實(shí)現(xiàn)廚藝分享。

從競(jìng)爭(zhēng)看，海爾、美的、海信等綜合性家電集團(tuán)，近年通過(guò)收購(gòu)、合資等方式，積極把海外高端廚電品牌引入中國(guó)市場(chǎng)。像海爾收購(gòu)了美國(guó)GE家電、新西蘭斐雪派克，目前GE家電、斐雪派克正積極開(kāi)拓中國(guó)高端廚電市場(chǎng);美的與伊萊克斯成立合資公司，希望把伊萊克斯旗下的德國(guó)高端子品牌AEG的中國(guó)業(yè)務(wù)做大;海信今年則收購(gòu)了總部在斯洛文尼亞的歐洲品牌Gorenje的廚電業(yè)務(wù)。此外，博西家電等歐洲老牌勁旅也加大力度，深耕中國(guó)的廚房電器市場(chǎng)。

面對(duì)這些手握洋品牌資源的綜合性家電巨頭，方太、老板等專業(yè)廚電品牌最大的“護(hù)城河”就是深入滿足中國(guó)本土化的飲食文化需求。

郭梅德建議，廚電品牌想獲得增長(zhǎng)，要做好以下布局：品類齊全滿足套購(gòu)需求，提升客單價(jià)，培育嵌入式、洗碗機(jī)等高速發(fā)展品類，渠道擴(kuò)充例如精裝修、建材、互聯(lián)網(wǎng)家裝等新興渠道，同時(shí)做好產(chǎn)品創(chuàng)新給老用戶進(jìn)行升級(jí)換購(gòu)。

“未來(lái)廚電的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)分為綜合品牌(海爾、美的)和專業(yè)品牌(老板、方太、華帝)以及跨界品牌(互聯(lián)網(wǎng)品牌、櫥柜廠家)，未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)比拼產(chǎn)品創(chuàng)新、用戶口碑、品牌建設(shè)、安裝服務(wù)等綜合能力，目前看缺少以上要素的品牌會(huì)逐漸被清場(chǎng)。”郭梅德說(shuō)。