廚房的設計要素？廚房的設計有哪些原則

廚房的設計要素？

1、操作平臺高度：在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到?jīng)Q定性作用。當您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產(chǎn)生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。

2、燈光布置：廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置，還有性能良好的抽油煙機一般也有燈光，對烹飪來說是足夠了。

3、嵌在櫥柜中的電器設備：新房的廚房設計中，可因每個人的不同需要，把相關廚房用具布置在櫥柜中的適當位置，方便開啟、使用。

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4、廚房里的矮柜最好有抽屜：廚房里的矮柜最好做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。

5、充分利用有效空間：吊柜與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機、烤面包機等。

6、孩子的安全防護：廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。如爐臺上設置必要的護欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應放在矮柜下（洗滌池）專門的柜子，尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屜里。

7、能坐著干活：廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣可以使您脊椎得以放松，所以，為您自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。

8、垃圾擺放：廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方。比如，在洗漱池下的矮柜門上，設一個垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。

衣食住行是我們人離不開的東西，尤其是吃，吃可是保證我們正常生活的關鍵，隨著人們對美食的要求越來越高，很多人都愿意走進廚房嘗試做一些美食，但是這要保證我們要有一個好的廚房華景才行，所以大家在設計廚房的時候一定要用心，這樣才會讓更多的人愛上做飯。

廚房的設計有哪些原則

1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設計在同一條流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。

2、水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

3、在島型工作臺燒水、煲湯，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。

4、廚房臺面應盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設計不同的高度。而有些臺面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。

5、灶臺的位置應靠近外墻這樣便于安裝脫排油煙機。窗前的位置最好留給調理臺，因為這部分工作花費最多的時間，抬頭看著窗外的美景，吹吹和煦的暖風，讓操作者有份好心情。

6、吊柜、底柜均采用對開門的形式。最常用的物品應該放在高度70厘米到185厘米之間。吊柜的最佳距地面高度為145厘米，為了在開啟時使用方便，可將柜門改為向上折疊的氣壓門。吊柜的進深也不能過大，40厘米最合適。而底柜最好采用大抽屜柜的形式。

7、冰箱應設計在離廚房門口最近的位置。冰箱的附近要設計一個操作臺，取出的食品可以放在上面進行簡單的加工。在廚房的流程中，以冰箱為中心的儲藏區(qū)，以水池為中心的洗滌區(qū)，以灶臺為中心的烹飪區(qū)所形成的工作三角形為正三角形時，最為省時省力。

8、餐桌最好遠離灶臺。在廚房與餐廳之間加一道滑動門也是很好的處理方式，平時兩個空間融為一體，炒菜時關上門，讓廚房成為獨立的操作空間。

9、電器采用內置的方式。整體廚房的要領即為廚房中的所有物品，包括餐具、鍋具、炊具，以及電器全部放置于櫥柜之中，使廚房整齊劃一。冰箱放置在離門口最近的高柜中，與門的開門間距至少為70厘米，這樣打開門的時候不會擋住冰箱。如果空間很小，就要選擇推拉門。烤箱放置在灶具下方的底柜中，烤箱附近要有一個小的操作臺面。洗碗機放在水池附近的底柜中，方便上下水源。其他的小電器可以根據(jù)廚房的格局及家人的生活習慣使它們各得其所。

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